Fabián Ruíz le debe mucho a Quique Setién. Si el ahora jugador del Nápoles está donde está, siendo el hombre de moda en Europa y nombrado mejor jugador del europeo sub 21 recién acabado, se debe, en parte, a la confianza mostrada por el entrenador cuando ambos coincidieron en el Betis.
Fue el técnico cántabro el que confió de verdad en el centrocampista sevillano, el que lo rescató de un futuro lleno de cesiones y quién le dio la manija del Betis en la temporada 17/18. El resultado no pudo ser mejor, clasificándose para la Europa League, aunque finalmente Fabián acabó haciendo las maletas y marchándose a la Serie A.